HARDY XAVIÈRE

Seule vigneronne de son village de La Chapelle-Glain, en dehors de toute appellation ligérienne reconnue — la plus proche étant les Coteaux d'Ancenis —, Xavière Hardy plante en 2013 1,5 hectare de pinot gris, pinot noir et grolleau noir en sélection massale, conduits sur échalas de châtaignier. Certifiée en agriculture biologique dès l'origine par Ecocert, puis en biodynamie Demeter en 2019, elle travaille selon le calendrier lunaire, utilisant orties, consoude, prêle, écorce de chêne et saule pour limiter au maximum l'usage du cuivre. Le domaine "Les Terres Bleues" produit environ 6 500 bouteilles par an, sans sulfite ajouté.