DOMAINE BÉATRICE ET PASCAL LAMBERT

Béatrice et Pascal Lambert fondent en 1987 le domaine des Chesnaies, à Cravant-les-Coteaux, à l'est de Chinon. Convaincu très tôt par l'agriculture biologique, le couple achève sa conversion dès 1995, avant d'engager la biodynamie en 2005. Sur 13 à 18 hectares plantés de cabernet franc pour les rouges et rosés et de chenin pour les blancs, certifiés Biodyvin, le domaine compte aujourd'hui parmi les références historiques de la biodynamie en appellation Chinon.