SCEV CHAMPAGNE RODEZ

Établie à Ambonnay, dans la montagne de Reims, depuis 1757, la famille Rodez en est aujourd'hui à sa neuvième génération, incarnée par Éric et Martine Rodez, qui transmettent progressivement le domaine à leur fils Mickaël et sa compagne Aurélie. Sur 6 à 9 hectares de grand cru, plantés à 80% de pinot noir et 18% de chardonnay sur des sols de craie profonde à faible couche arable, le domaine intègre des pratiques biodynamiques dès le milieu des années 2000, obtenant la certification biologique en 2012 puis Demeter trois ans plus tard. La majorité des vins sont vinifiés en fûts, avec un usage généreux de vins de réserve, pour des champagnes d'une grande complexité.