SARL CLOS DU JAUGUEYRON

Venu à Bordeaux étudier la viticulture avec l'intention de repartir reprendre le domaine familial du sud de la France, Michel Théron tombe finalement amoureux à la fois d'une Bordelaise, Stéphanie Destruhaut, et du terroir du Médoc. Ensemble, ils cultivent depuis 1993 le Clos du Jaugueyron, propriété dont l'histoire remonte à 1898. Sur 7 hectares répartis entre Macau, en Haut-Médoc, et Arsac, à l'extrémité sud-ouest de l'appellation Margaux, le domaine, certifié en agriculture biologique depuis 2012 puis en biodynamie Demeter depuis 2015, privilégie un travail manuel minutieux et des vinifications sans levurage, en extraction douce et avec un usage minimal de soufre.