SAS NICOLAS GROSBOIS

Ancienne ferme fortifiée du XVe siècle, le Domaine Grosbois, créé en 1991 au lieu-dit "Le Pressoir", à Panzoult, en appellation Chinon, incarne 600 ans d'histoire que Nicolas Grosbois s'attache à préserver depuis qu'il en a repris la direction en 2006. Il engage dès 2009 la conversion à la biodynamie, aboutissant à une double certification biologique et Demeter en 2019. Sur 20 hectares de vigne, appelés à s'étendre à 26 hectares à terme, le domaine cultive le cabernet franc dans une logique de polyculture, cherchant à retrouver l'équilibre entre l'homme et la nature qui l'entoure.