E.A.R.L. LA VIGNE MOUTON

Après avoir vu son père tomber malade à cause de l'usage de pesticides, Sébastien Boisseau en bannit tout usage et passe quinze ans à produire des fruits strictement biologiques vendus à la coopérative locale, avant de fonder en 2012 le Domaine La Vigne Mouton, à Bray, petit village au nord du Mâconnais. En 2020, Margaux Calland et Valentin Richoux, convaincus par le bio et la biodynamie, reprennent l'exploitation. Certifié Demeter dès l'origine, le domaine cultive aujourd'hui 7 hectares sur l'appellation Mâcon-Bray, en appliquant les préparations biodynamiques historiques à base de silice et de bouse de corne — une formation que l'équipe continue d'approfondir au fil des millésimes, pour révéler la diversité des terroirs mâconnais.