EI BARROT MAXIME

Après dix-huit mois passés chez les frères Bret, au Domaine de la Soufrandière en Bourgogne, à apprendre les techniques de vinification et les pratiques biodynamiques, puis un passage chez Yvon Métras en 2020, Maxime Barrot crée en 2019 son propre domaine sous le nom de "Jean Max". Sur 3,7 hectares répartis entre les communes des Pierres Dorées — Lachassagne, Charnay et Sainte-Paule —, il cultive gamay et chardonnay en agriculture biologique et biodynamie, pour une production confidentielle d'environ 15 000 bouteilles par an.