DOMAINE DE VILLENEUVE

À l'extrême nord de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, sur des vignes parmi les plus anciennes du secteur, la famille Wallut reprend en 1993 le Domaine de Villeneuve. Stanislas Wallut obtient la certification en agriculture biologique dès 1995, puis en biodynamie en 1998 — l'une des toutes premières conversions de l'appellation. Les 12 hectares du domaine, répartis à parts égales entre Châteauneuf-du-Pape et Côtes du Rhône, se déploient sur dix micro-parcelles aux sols contrastés : moitié argile rouge et galets roulés, moitié sables et limons. Certaines parcelles de grenache et de clairette y dépassent le siècle d'âge, pour une moyenne générale de 60 ans.