SCEV DOMAINE AZO

Jean-Marc Brocard plante en 1973 ses premières vignes à Préhy, sur seulement 0,3 hectare, et y construit son cuvage. Son fils Julien le rejoint en 1995 et se passionne dès 1997 pour la biodynamie et ses méthodes ancestrales, qu'il applique d'abord au Domaine de la Boissonneuse. La Maison Brocard cultive aujourd'hui 150 hectares, dont 60 en agriculture biologique et 40 en biodynamie, cultivée depuis 2011, certifiée Demeter — le Domaine Azo s'inscrit dans cet ensemble familial devenu l'une des références du chablisien.