DOMAINE ROC DES ANGES

Formée aux côtés de Gérard Gauby, Marjorie Gallet s'installe seule en 2001, à 23 ans, sur 10 hectares de vignes dont certaines centenaires, à La Tour de France, dans le Roussillon. Rejointe par son compagnon Stéphane, elle fait naître le Domaine Roc des Anges, aujourd'hui étendu à 35 hectares de cépages méditerranéens conduits à très faible rendement — une moyenne de 17 hectolitres par hectare seulement. Sur des sols de schiste noir traversés de veines de quartz blanc, le domaine obtient la certification Biodyvin en 2011, pour des vins d'une grande pureté cristalline, à l'image de ce terroir minéral.