SCEA LE CLOS DU TEMPLE

Offert en 1224 à l'Ordre des Templiers, qui lui donne son nom, le terroir de Cabrières, berceau historique du rosé en Languedoc, accueille aujourd'hui le Clos du Temple, propriété de Gérard Bertrand. Sur 12 hectares répartis en onze petites parcelles accrochées au coteau, à 240 mètres d'altitude, naturellement closes par le relief et la végétation environnante, le domaine est travaillé à la mule pour préserver la vie des sols. Certifié Demeter, le Clos du Temple élabore un rosé d'exception, élu meilleur rosé du monde, à l'équilibre et à la fraîcheur aromatique remarquables.