SAS DOMAINE LA ROUVIOLE

Propriété de la famille Léonor depuis 1950, le Domaine la Rouviole, à Siran, tire son nom du ruisseau qui traversait autrefois ces terres. Franck Léonor reprend la direction du domaine en 2004, succédant à ses oncles, et engage la conversion à l'agriculture biologique en 2011, puis à la biodynamie en septembre 2022, aujourd'hui certifiée Demeter. Sur 40 hectares de propriété, dont 25 à 26 hectares de vignes entourées de garrigue et d'oliveraies, syrah, grenache et carignan bénéficient d'une exposition sud exceptionnelle et de plus de 300 jours d'ensoleillement par an, sur le Petit Causse du Minervois, où les arômes de thym, lavande, romarin et figuier imprègnent naturellement les vins.