SCEA DOMAINE DU PELICAN

Guillaume d'Angerville, vigneron réputé de Volnay, fonde en 2012 le Domaine du Pélican autour de parcelles historiques de la famille Chavanes et du Grand Curoulet, terroir emblématique d'Arbois. Dès l'origine, il engage la conversion à la biodynamie, avec la conviction que seule cette approche permet d'exprimer pleinement la complexité et l'identité si particulières du Jura. Sur près de 15 hectares autour d'Arbois et de Montigny-lès-Arsures, sur des sols de marnes, calcaires et argiles, le domaine, certifié Demeter, cultive les cépages traditionnels jurassiens : pinot noir, trousseau et poulsard pour les rouges, savagnin et chardonnay pour les blancs.