EI VINCENT COUCHE

Vincent Couche fonde son domaine en 1996 au cœur de la Côte des Bar, dans l'Aube, avec 15 hectares répartis entre les coteaux crayeux de Montgueux, propices au chardonnay, et les sols kimméridgiens de Buxeuil, où s'épanouit le pinot noir. Dès 1998, il engage la conversion à l'agriculture biologique puis biodynamique, convaincu que l'excellence du vin naît de l'équilibre entre sol, vigne et environnement ; à partir de 1999, il se forme auprès de Pierre Masson et Claude Bourguignon, figures fondatrices de la biodynamie en France. Le domaine obtient la certification Demeter en 2011, pour des champagnes reflétant fidèlement la dualité de ces deux terroirs distincts.