EARL VALERIE COURREGES

Petite-fille d'agriculteur du Sud-Ouest, Valérie Courrèges se destine d'abord à la pharmacie et à la chimie avant de revenir à sa première passion, la viticulture ; devenue œnologue, elle prend en 2013 la direction du Château Fontainebleau, en Provence. En 2019, avec son compagnon Mathieu Cosse, elle rachète 22 hectares de vigne du Clos Rességuier à Sauzet, près de Cahors, répartis en deux parcelles de 11 hectares : l'une à Montcuq, complantée de syrah, gamay, malbec et cabernet franc, l'autre sur les hauts plateaux de Sauzet. Sa priorité, dès la reprise du domaine, est de convertir l'intégralité du vignoble à la biodynamie, certifiée Demeter en 2022.