DOMAINE FRANÇOIS CHIDAINE

François Chidaine s'installe en 1989 sur les quatre hectares de vigne louée que cultivait son père Yves, tout juste retraité, à Montlouis-sur-Loire. Trente ans plus tard, le domaine s'étend sur près de 45 hectares répartis en une cinquantaine de parcelles, entre 22 hectares à Montlouis et une dizaine à Vouvray. L'agriculture biologique y est certifiée Ecocert dès 1992, suivie d'une conversion à la biodynamie certifiée Biodyvin en 1999 — une date précoce qui a fait de François Chidaine une référence et un précurseur pour toute une génération de vignerons ligériens engagés dans la conservation des sols et l'expression pure du chenin.