Château Constantin

Le domaine recèle encore les traces d’un ancien vignoble établi 500 ans avant notre ère, puis d’un circuit créé par les romains pour capter l’eau des collines et la redistribuer aux alentours. Plusieurs sources d'eau naturelle sont encore actives dans les 25 hectares de forêt attenante au domaine. La rumeur prétend que le nom Constantin serait lié à l’empereur romain du même nom, mort en 357 A.D. La cave particulière a été créée dans les année 90 par Allen Chevalier, pionniers de l'AOP Luberon, il décide de quitter la cave coopérative pour produire des vins plus singuliers. Très rapidement, nombreux de ses vins se trouvent sélectionnés par le guide hachette et récompensés au célèbre concours des grands vins de Mâcon. À l'époque, avant gardiste, il commercialise 80% de ses vins à l'export. Il équipe la cave d'une belle cuverie en inox, d'un système de refroidissement et d'un pressoir pneumatique toujours utilisé de nos jours par la famille Bagnis. Dans une cave voutée au sein de la bâtisse du XVIIIème siècle le chai renferme 12 amphores de terre cuite de 500L chacune datant de 2013. Elles confèrent aux vins du domaine une grande fraicheur et une belle mineralité.