EARL ROSSIGNOL FEVRIER

Fruit d'une longue lignée de vignerons installée depuis 1774 au cœur de la Côte de Beaune, le domaine familial Rossignol-Février met ses propres vins en bouteille depuis 1920. Cinq générations ont cultivé ces parcelles réparties sur seize appellations — Volnay, Meursault, Pommard, Beaune —, aujourd'hui conduites par Frédéric et son fils Valentin en équipe. Sur 7 hectares plantés à raison de 10000 pieds par hectare, avec un âge moyen de vigne de 40 ans, le domaine pratique la biodynamie depuis 2009, certifiée Demeter en 2012, pour des vins majoritairement rouges d'une grande précision.