S.A.R.L. DOMAINE SAINTE MARIE
Bormes Les Mimosas · Provence
Le domaine
Les terres du Domaine Sainte Marie, à Bormes-les-Mimosas, appartenaient au XVIIIe siècle au monastère de la Verne, niché plus haut dans le massif des Maures, avec alors moins de dix hectares cultivés en vigne. Selon la tradition locale, une épidémie de choléra qui ravage la vallée en 1884 s'arrête miraculeusement aux portes du domaine, poussant les habitants du hameau à ériger une statue de la Vierge en remerciement. Aujourd'hui étendu à 40 hectares de vignes, complétés de prairies pâturées par des ânes et des moutons ainsi que de zones boisées typiquement provençales, le domaine est intégralement conduit en agriculture biologique et biodynamique, certifié Demeter depuis 2021 et labellisé Haute Valeur Environnementale niveau 3.
Localisation & appellations
Délimitations à titre indicatif — non contractuelles.
Cuvées
Tradition
Blanc · 2025
75 cl
La robe est d’un jaune très clair. Au nez se dégage un intense bouquet d’agrumes, avec une belle note de zeste de pamplemousse. La bouche est propre, douce, agréable et équilibrée, avec un final en adéquation. On y trouve des arômes de pamplemousse. Degrés alcooliques : 12,5° Vol.
Tradition
Rosé · 2025
75 clMagnum
La robe est d’un rosé très clair aux éclats légèrement dorés. Au nez se dégage un fruit persistant ainsi que des senteurs fraîches de sous-bois. La bouche est propre, douce, agréable et équilibrée, avec un final en adéquation. On y trouve des arômes d’agrumes et de fleurs blanches. La finale saline invite à la dégustation. Degrés alcooliques : 13° Vol.
Tradition
Rouge · 2023
75 clMagnum
Robe intense aux reflets framboise. Au nez très jolis fruits noirs (cassis, myrtille). Bouche ronde, pleine, propre avec un final plaisant. Vin franc et généreux, marqué par le soleil et le terroir provençal. Degrés alcooliques : 13,5° Vol.
Coordonnées
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