DOMAINE DE L'HORIZON

L'œnologue allemand Thomas Teibert fonde en 2006 le Domaine de l'Horizon à Calce, dans les Aspres du Roussillon, avec la conviction dès l'origine que le respect de la nature et du terroir est la seule voie vers des vins authentiques. Sur 16 hectares répartis entre Calce (12 ha) et Montner (4 ha), sur des sols de schiste, marne et calcaire, les vignes affichent un âge moyen de 65 à 70 ans, dont 4 hectares de vignes centenaires. La conversion à la biodynamie s'engage dès 2008 ; le domaine, membre de Biodyvin et de Renaissance des Appellations, n'utilise aucun produit chimique de synthèse, limitant ses traitements aux seules préparations naturelles.