S.C.E.A. DOMAINE SAINT NICOLAS

En 1960, Patrice Michon s'installe à Brem-sur-Mer sur quelques hectares de vigne appartenant à son père ; vingt-cinq ans plus tard, il fait construire à l'Île-d'Olonne un chai moderne dédié à la vinification. Dans les années 1980, ses fils Éric et Thierry le rejoignent. Dès 1995, l'intégralité du domaine est certifiée en agriculture biologique et biodynamique (AB, Demeter, Biodyvin, Ecocert) — l'un des engagements les plus précoces de toute la viticulture française. Aujourd'hui conduit par Thierry Michon et ses deux fils, le Domaine Saint Nicolas s'étend sur 40 hectares le long de 12 km de littoral vendéen, de Bretignolles à l'Île-d'Olonne en passant par Vairé et Brem-sur-Mer, sous l'influence des marais salants, de la forêt et de l'océan Atlantique. L'appellation Fiefs Vendéens est obtenue en 2011.