E.A.R.L. DOMAINE LAFARGE-VIAL

Héritier du célèbre Domaine Michel Lafarge à Volnay, Frédéric Lafarge fonde en 2014 son propre domaine à Fleurie avec son épouse Chantal Vial, en rachetant 2,25 hectares de vigne et un chai. Le domaine, agrandi au fil d'acquisitions successives jusqu'à 7 hectares — 4,5 en Fleurie, 2 en Chiroubles, 0,5 en Côte-de-Brouilly —, est conduit en biodynamie certifiée Demeter dès sa création, sans le moindre intrant de synthèse. Sur les coteaux escarpés de Chiroubles en particulier, le travail se fait à la main ou au cheval de trait pour préserver la structure des sols ; les vignes, issues de sélections massales de gamay, ont été plantées dans les années 1960 et 1980.