GAEC LE PETIT GIMIOS
St Jean De Minervois · Languedoc
DemeterAB
RougeBlancRosé
Le Petit Domaine de Gimios, Saint Jean de Minervois (Hérault). Fondé 1993 par Anne-Marie Lavaysse, continué avec fils Pierre. Vignes abandonnées récupérées, très faible rendement (jusqu'à 8 hl/ha), biodynamie certifiée Ecocert. 5 hectares, 16 parcelles cépages autochtones centenaires. Aucun additif tout au long processus, y compris soufre. Infusions plantes sauvages terroir dynamisées, pulvérisées selon rythmes cosmiques méthode biodynamique. Muscat, Carignan, Cinsault, cépages oubliés..
Localisation & appellations
Le domaine (St Jean De Minervois)Languedoc-roussillon (bassin)Muscat de Saint-Jean-de-MinervoisMinervoisLanguedocSaint-ChinianLa LivinièreSaint-Chinian BerlouSaint-Chinian Roquebrun
Délimitations à titre indicatif — non contractuelles.
Coordonnées
ContactOtt Pierre
Adresse5 Rue Du Long Courrier, 34360 St Jean De Minervois
Téléphone04 67 38 14 63
Réseaux sociauxÀ compléter
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