THILL ERIC

Originaire d'Alsace, où sa famille cultive la vigne sur le Schlossberg, Éric Thill s'installe en 2007 dans le Jura avec son épouse Bérengère, sur un peu moins de 3 hectares — le couple construit lui-même son chai et sa cave. Le domaine, aujourd'hui étendu à 6 hectares à Trenal, dans le sud Revermont, à 45 km au sud d'Arbois, cultive chardonnay, savagnin, pinot noir et poulsard sur une mosaïque de sols marneux, argileux et calcaires. Certifié en agriculture biologique en 2015 puis en biodynamie Demeter en 2019.